sábado, 24 julio 2021
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Heliodoro Flores, de los Álamos, se lleva el Pincho de Oro de Salamanca 2021

»Al centro de la diana» es el nombre del pincho con el que Heliodoro Flores ha ganado el XX Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2021.

El propietario del restaurante Los Álamos, Heliodoro Flores, ha sido el ganador del Pincho de Oro de Salamanca y provincia 2021, un certamen que se celebró el pasado 5 de julio en la Cámara de Comercio de Salamanca.

»Al centro de la diana» es el nombre del pincho con el que Heliodoro Flores ha ganado el XX Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2021. Una elaboración de lentejas tradicionales en una tapita y teñidas con una tinta comestible simulando a unos perdigones le han convertido en el ganador de este prestigioso concurso gastronómico de la provincia de Salamanca. Además, este premio le da el paso a participar en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará en Valladolid el próximo mes de noviembre y en el que presentará la misma tapa.

Un pincho que ha tenido detrás horas de trabajo en equipo, muchas pruebas y desarrollo para poder alzarse con el primer premio de este concurso, según ha explicado el propio Heliodoro en una entrevista a COPE Peñaranda. También ha querido destacar la importancia de este galardón para la gastronomía de Peñaranda y su comarca, que la convierten en el epicentro de la cocina y que, como ha asegurado el propietario de Los Álamos, tienen el propósito de continuar con esta tradición.

Por otro lado, Heliodoro Flores ha afirmado que los peñarandinos y todos aquellos que lo deseen podrán degustar esta simulación de perdigones en forma de lentejas a partir de esta semana en el restaurante Los Álamos.

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