domingo, 25 octubre 2020
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Entre fogones cocina

Salmón al horno con cítricos

INGREDIENTES

  • 3 lomos de salmón
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 100 ml de zumo de naranja y limón mezclados
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • sal

ELABORACIÓN

  1. Ponemos en un cazo el zumo de cítricos y la cucharada de mostaza. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que hierva 2 minutos. Dejamos que se temple.
  2. Cortamos la naranja y el limón en rodajas.
  3. Lo ponemos dentro de una bolsa especial para horno o microondas. (Yo uso la de Albal que da un resultado estupendo y no ensucia nada el horno).
  4. Las espolvoreamos con el eneldo seco.
  5. Ponemos encima el salmón, al que le hemos puesto un poco de sal, y le añadimos por encima la salsa que hemos hecho con los zumos y la mostaza.
  6. Cerramos la bolsa con el cierre especial que trae y la ponemos en la bandeja del horno. El horno estará precalentado a 180ºC, y lo ponemos durante 10 minutos.
  7. Lo sacamos, cortamos la bolsa por arriba con cuidado y lo servimos acompañados con la salsa.
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