Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• dos lonchas de queso (por cada pieza de pechuga)
• 1 loncha de jamón cocido o serrano (por cada pieza de pechuga)
• orégano
• pimienta
• vino blanco
• aceite de oliva
• 2 ó 3 patatas
• 1 cebolla
• sal

ELABORACIÓN

1. Estiramos las pechugas de pollo, las salpimentamos y colocamos con los filos hacia dentro.
2. Colocamos sobre cada pechuga una loncha de jamón y dos de queso y enrollamos.
3. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro. Cortamos la cebolla en aros, colocamos todo en una fuente resistente al calor y salpimentamos.
4. Colocamos las pechugas enrolladas y rehogamos con vino y aceite de oliva.
5. Introducimos al horno a 180 ºC unos 40 minutos o hasta verlo dorado al gusto.