jueves, 3 diciembre 2020
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Entre fogones cocina

Pollo con salsa kaki

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo en filetes
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolleta
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 kaki maduro
  • salsa suave de soja
  • salsa teriyaki
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 1 vasito de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta verde

ELABORACIÓN

  1. Partimos las pechugas en trozos y las sellamos en una sartén con un chorro de aceite, las sacamos y las ponemos la sal y la pimienta verde molida.
  2. En el mismo aceite pochamos el puerro, la cebolleta y los pimientos, salpimentamos y dejamos hacer. Cuando esté pochado añadimos el kaki pelado y troceado y removemos bien para integrarlo. Ponemos el vino y dos cucharadas de las salsas una de cada una, dejamos reducir unos minutos. Después lo ponemos en un vaso de batidora y trituramos.
  3. Ponemos la salsa en la sartén y añadimos el vasito de caldo, removiendo y añadimos los trozos de pechuga. Probamos el punto de sal y añadimos si hace falta. Dejamos cocer a fuego lento unos 12 minutos.
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