Pollo a la Coca-cola
INGREDIENTES
- 4-6 cuartos de pollo
- 330 ml o una lata de Coca-cola
- 3 cucharadas de harina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
ELABORACIÓN
- Limpiamos el pollo y partimos los cuartos en dos.
- Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina ligeramente y doramos en una cazuela amplia (la misma donde haremos el pollo y echamos un chorrito de aceite).
- Doramos por ambos lados, retiramos y reservamos.
- En la misma cazuela echamos la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos muy pequeños. Añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego lento hasta que esté muy blanda.
- Seguimos añadiendo los tomates pelados y cortados previamente, dejamos unos 10 minutos a fuego bajo hasta conseguir una salsa.
- Añadimos de nuevo el pollo a la cazuela y añadimos la Coca-cola.
- Dejamos a fuego medio bajo hasta que el pollo esté bien tierno unos 35 minutos aproximadamente. Si se quedara seco en este tiempo, añadimos un poco más de Coca-cola o simplemente agua.
- Rectificamos el punto de sal y ya está listo para servir.
