domingo, 25 octubre 2020
InicioEntre fogonesPepitos o xuxos rellenos de crema de chocolate

Entre fogones cocina

Pepitos o xuxos rellenos de crema de chocolate

INGREDIENTES

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 250 gr de leche
  • 1 huevo
  • 70 de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura de panadero seca o 15 gr de levadura fresca
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • piel de naranja sin la parte blanca
  • crema pastelera para rellenar o de chocolate
  • azúcar para rebozar

ELABORACIÓN

  1. Ponemos a infusionar la leche con la piel de naranja a fuego hasta que hierva. La apartamos del fuego y la dejamos templar con la piel dentro, la retiramos cuando esté templada.
  2. En un bol grande, ponemos la harina mezclada con la levadura, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el huevo. Seguidamente añadimos la leche templada y mezclamos bien. Por último añadimos la mantequilla a taquitos y amasamos. (Se pueden utilizar las varillas para amasar), estará cuando la masa se desprenda de las paredes del bol.
  3. La dejamos en un bol untado con aceite, tapada con film transparente y un paño de cocina en una habitación templada, hasta que doble su volumen.
  4. La sacamos, la amasamos un poquito para retirarle el aire y hacemos los bolillos al tamaño deseado, no demasiado grandes porque luego doblarán su volumen.
  5. Los colocamos sobre papel de horno y los dejamos reposar tapados con un paño de cocina hasta que doblen su volumen.
  6. Ponemos aceite de girasol en una sartén honda y lo calentamos a 150ºC, el nº 7 en la vitrocerámica. Recortamos el papel a su alrededor y sin tocar la masa los echamos en la sartén y con cuidado retiramos el papel de dentro de la sartén. Los freímos dándoles vueltas para que no se quemen hasta que estén un poco doradito, no demasiado. Los ponemos en papel absorbente y los rebozamos en azúcar. Los dejamos enfriar y los partimos por la mitad y los rellenamos con crema pastelera normal o de chocolate.
Compartir en:
Imprimir Imprimir

Contacta con la redacción de COPE Peñaranda en el correo electrónico: info@copepenaranda.es

Sin Comentarios

Deja tu comentario

En directo

Eventos programados
Oct
26
Lun
todo el día Bibliobus: Nava, Tordillos, Vill...
Bibliobus: Nava, Tordillos, Vill...
Oct 26 todo el día
El bibliobus es un programa de la Diputación que pone a disposición de los lectores una colección actualizada de 3.500 libros de literatura infantil y juvenil, novelas, obras de consulta, revistas o audiovisuales.El objetivo de estas bibliotecas móviles es promover el hábito lector entre la población del medio rural a partir de un un conjunto de fondos que se renueva constantemente a partir del depósito que se halla en el Centro Coordinador de bibliotecas de la Diputación.
Oct
28
Mié
todo el día Bibliobus: Ragama, Paradinas y V...
Bibliobus: Ragama, Paradinas y V...
Oct 28 todo el día
El bibliobus es un programa de la Diputación que pone a disposición de los lectores una colección actualizada de 3.500 libros de literatura infantil y juvenil, novelas, obras de consulta, revistas o audiovisuales.El objetivo de estas bibliotecas móviles es promover el hábito lector entre la población del medio rural a partir de un un conjunto de fondos que se renueva constantemente a partir del depósito que se halla en el Centro Coordinador de bibliotecas de la Diputación.
Dic
2
Mié
todo el día Bibliobus: Pedroso
Bibliobus: Pedroso
Dic 2 todo el día
El bibliobus es un programa de la Diputación que pone a disposición de los lectores una colección actualizada de 3.500 libros de literatura infantil y juvenil, novelas, obras de consulta, revistas o audiovisuales.El objetivo de estas bibliotecas móviles es promover el hábito lector entre la población del medio rural a partir de un un conjunto de fondos que se renueva constantemente a partir del depósito que se halla en el Centro Coordinador de bibliotecas de la Diputación.
Buscador de entradas
octubre 2020
L M X J V S D
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031