Bizcocho de queso crema

INGREDIENTES (para un molde de 22 cm)

• 4 huevos tamaño M
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de queso crema de untar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr de mantequilla derretida
• 250 gr de harina
• 15 gr de levadura química o polvo de hornear

ELABORACIÓN

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
2. Añadimos la mantequilla derretida y el queso y batimos hasta incorporar bien.
3. Por último, añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos hasta que integrarla toda.
4. Lo echamos en el molde que tendremos pintado con mantequilla derretida y espolvoreado con harina y lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, sin aire, unos 40 minutos.
5. Lo sacamos, lo dejamos templar y lo desmoldamos.
6. Se puede espolvorear con azúcar glas.