Salteado de pavo con setas

INGREDIENTES

• 600 gr de pechuga de pavo
• 200 gr de setas
• 50 gr de cebolla
• 10 dl de vino blanco
• 1/4 dl de brandy
• 2 dl de caldo de ave
• 1 dl de nata líquida
• sal
• pimienta blanca
• 1/2 dl de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Cortamos el pavo, previamente salpimentado, en daditos.
2. Los salteamos en el aceite de oliva hasta dorarlos y reservamos.
3. En el mismo aceite salteamos la cebolla, finamente cortada, hasta blanquearla y añadimos las setas.
4. Mojamos con el vino blanco, el brandy y el caldo de ave y dejamos reducir todo unos 5 minutos.
5. Añadimos la nata y el pavo y removemos ligeramente.
6. Por último lo servimos caliente.