Piruletas de merengue

INGREDIENTES

• 4 claras de huevo
• colorante alimenticio
• 125 gramos de azúcar
• palos de brocheta pequeñas

ELABORACIÓN

1. Poner a calentar las claras con el azúcar al baño maría, moviendo continuamnente hasta que el azúcar esté bien disuelta y con cuidado de no cuajar las claras.
2. Montar con una batidora electrónica de varillas hasta que se forme el merengue
3. Añadir el colorante alimenticio y meter en una manga pastelera
4. Dar forma redonda sobre un papel de silicona o parafinado y colocar un palillo de brocheta
5. Meterlo en el horno a 80º durante 3 horas mínimo.