jueves, 28 octubre 2021
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Gallos en salsa menier

INGREDIENTES:

  • 4 gallos de ración grandes
  • Harina para rebozar
  • Aceite para freír sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 1 cucharadita de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • Zumo de 1 limón grande
  • Perejil y sal

ELABORACIÓN:

  1. Limpiamos el pescado, lo salpimentamos, lo enharinamos y lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Los reservamos calientes.
  2. Hacemos la salsa: En la misma sartén donde hemos frito el pescado, ponemos la mantequilla, cuando se derrita, añadimos la harina, le damos unas vueltas y añadimos el zumo de limón, el perejil picado y un poco de sal.
  3. Servimos los gallos con la salsa por encima y perejil picado.
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