Galletas de frambuesas

INGREDIENTES

• 250 gr de frambuesas
• 100 gr de harina
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 4 dl de nata
• 5 gr de tomillo

PREPARACIÓN

1. Mezclamos la harina con 50 gr de azúcar. Añadimos el huevo y removemos hasta que quede todo homogéneo. Hacemos caramelo con el azúcar restante y lo añadimos a la mezcla.
2. Estiramos la masa obtenida sobre una placa untada con mantequilla. Cortamos en triángulos y horneamos durante 20 minutos a 170 ºC. Retiramos las galletas y las dejamos enfriar.
3. Reducimos la nata con el tomillo a una décima parte y la dejamos enfriar y la montamos.
4. Por último, montamos las galletas con las frambuesas y la nata.