Dorada al jerez

INGREDIENTES

• 1 dorada
• 1/2 vaso grande de vino blanco
• 1/2 vaso grande de aceite de oliva
• zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de hiervas provenzales
• sal
• pimienta blanca

ELABORACIÓN

1. Vaciamos, escamamos y limpiamos bien el pescado.
2. Hacemos una marinada mezclando, en un bol, el aceite, el vino, las hierbas, el zumo de limón, sal y una pizca de pimienta.
3. Batimos bien el conjunto y reservamos.
4. Untamos el pescado por dentro y por fuera con parte de la marinada anterior y lo colocamos en una fuente de horno, previamente engrasada.
5. Reservamos el resto de la marinada.
6. Horneamos a 200 ºC durante 25 minutos, rociándolo de vez en cuando con la marinada que tenemos reservada.
7. Servimos.