domingo, 25 septiembre 2022
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Unas 250 personas participaron en la III Matanza típica de Cantaracillo.

Unas 250 personas participan en la III Matanza tradicional de Cantaracillo

La III matanza típica de Cantaracillo reunió a más de 250 personas en una jornada de convivencia y hermandad que pretendía también poner en valor y promover las matanzas tradicionales que hasta no hace mucho tiempo se repetían en casi todas las familias.

La jornada comenzó con el chamuscado del cerdo y su despiece. El almuerzo consistió en una degustación de hígado, y después la comida en unas patatas con costilla y espinazo. Ya por la tarde se procedió al picado, arreglado y amasado de carnes, así como a una demostración de elaboración de embutido. Tras la subasta de las partes del cerdo que no se usaron, esta actividad finalizó con la cena de chichas con huevos fritos y filetes de lomo y jamón.

Esta III Matanza típica de Cantaracillo, organizada por la Asociación cultural El Calentejo y el Ayuntamiento de Cantaracillo,  contó con la colaboración de la Asociación Paloma de la Paz, la Asociación San José y la Asocaición de agricultores y ganaderos de Cantaracillo.



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