lunes, 30 noviembre 2020
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Los chefs Cristian Ojeda y Helio Flores galardonados en el I Concurso de pinchos de gastronomía carmelitana

Los chefs Cristian Ojeda y Helio Flores galardonados en el I Concurso de pinchos de gastronomía carmelitana

Doce establecimientos han participado en este certamen organizado por la Asociación De la cuna al sepulcro, Ruta de Santa Teresa

El cocinero del restaurante Casa El Vive de Alba de Tormes, Cristian Ojeda, ha ganado el I Concurso de pinchos de gastronomía carmelitana con su elaboración «El camino de la Santa». El chef abulense ha realizado una tapa que recoge los platos típicos de la cocina carmelitana como las migas, los huevos y el potaje de bacalao, combinado con el toque actual de la cocina de Casa El Vive.

El segundo premio ha sido para la tapa presentada por Los Alamos laboratorio gastronomía bajo el título de «Ravioli de calabacín con yema de huevo». Las otras tapas finalistas han sido «Hechizo Carmelita» del restaurante La Bruja, de Ávila; «Zapatilla de la Santa», del bar Rivilla de Barajas; y ‘Marmitaco de san Batracio’, del Bar Pepe, en Peñaranda.

Este I Concurso de pinchos de gastronomía carmelitana ha sido organizado por la Asociación De la Cuna al Sepulcro. El certamen se inició en agosto hasta el mes de octubre estando las tapas participantes a disposición de los clientes cada fin de semana para su degustación. Junto al voto popular también se ha establecido un jurado formado por Victor Salvador, Adrian Casado y Félix de Prado.

Este certamen tiene por objetivo “colaborar con el sector hostelero en un momento complicado”. Además, pretendía poner en valor la gastronomía carmelitana de los conventos del siglo XVI y propia de la zona por la que discurre la ruta De la cuna al sepulcro. Desde la Asociación De la Cuna al Sepulcro están trabajando en próximas propuestas como continuación de este certamen gastronómica.


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